全球最辣撈麵

全球最辣的撈麵並沒有官方的排名，因為辣度並不是一個可以單純比較的數值，而且不同地區對辣的定義和接受程度也不一樣。不過，有一些撈麵因為其極高的辣度而聞名。

墨西哥的「卡羅萊納死神撈麵」（Carolina Reaper Ramen）：這款撈麵使用的是卡羅萊納死神辣椒，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒之一。卡羅萊納死神辣椒的辣度可達驚人的2,200,000 Scoville Heat Units（SHU），遠遠超過了常見的墨西哥辣椒（約5,000 SHU）和朝天椒（約100,000 SHU）。
泰國的「魔鬼撈麵」（หมี่แพ้หมู）：泰國的撈麵通常會加入大量的辣椒來增加辣度，而「魔鬼撈麵」更是其中的極端例子。這種撈麵會使用多種辣椒調味，包括泰國的朝天椒，使得辣度極高，挑戰食客的極限。
韓國的「火辣麵」（불고기 면）：韓國的火辣麵以其辛辣和多汁的牛肉片而聞名。雖然這種撈麵的辣度因店家而異，但有些版本會加入非常辛辣的辣椒醬，使得整碗麵的辣度極高。
印度的「馬薩拉撈麵」（Masala Ramen）：印度風味的撈麵通常會加入大量的香料和辣椒，使得辣度極高。印度的許多地區都有自己獨特的撈麵風味，其中一些版本的辣度足以讓不吃辣的人望而卻步。

需要注意的是，辣度並不是評價一碗撈麵的唯一標準，味道、麵條的質量和湯底的風味同樣重要。此外，對於喜歡極端辣度的人來說，他們可能會尋找那些挑戰味蕾的撈麵，但對於不習慣吃辣的人來說，這些撈麵可能會帶來不適。因此，在嘗試極端辣度的撈麵時，應該根據自己的口味和承受能力來選擇。