健康年菜原味最安心

健康年菜強調的是營養均衡、低油、低鹽、低糖和高纖維的飲食原則。以下是一些建議，幫助您準備一桌既美味又健康的年菜：

清蒸海鮮：選擇新鮮的海鮮，如魚、蝦、扇貝等，以清蒸的方式烹調，可以保留海鮮的原味和營養。
五穀飯或糙米飯：取代白米飯，選擇五穀飯或糙米飯，增加纖維和營養價值。
蔬菜拼盤：準備多種新鮮蔬菜，如紅蘿蔔、甜椒、黃瓜、番茄等，做成蔬菜拼盤，可以生吃或輕微汆燙，保持蔬菜的營養和口感。
涼拌豆腐：將嫩豆腐切成小塊，加入少許鹽、醋、蔥花和香菜涼拌，簡單又健康。
清炒時蔬：選擇當季蔬菜，如菠菜、花椰菜、豆芽等，以少油快炒的方式烹調，保留蔬菜的營養和脆嫩口感。
烤雞或烤魚：用烤箱烤製雞肉或魚肉，可以減少油脂攝取，並搭配各種香草和香料增加風味。
水果拼盤：準備多種新鮮水果，如蘋果、香蕉、奇異果、草莓等，作為甜點，既健康又美味。
湯品：可以準備一些清淡的湯品，如蔬菜湯、雞肉清湯等，既補充水分又增加飽足感。

在準備年菜時，應避免過多的油炸、糖醋等高油、高糖的烹調方式，並且注意調味料的使用，盡量減少鹽和味素的攝取。此外，也可以使用天然的調味料，如薑、蔥、蒜、香草和香料等，來增加食物的風味。

最重要的是，享受與家人團聚的時刻，不必過於拘泥於菜色的多樣性，簡單而健康的食物更能讓人感受到家的溫暖和安心。