什麼鹽最健康

在談論最健康的鹽時，我們通常指的是那些含有較少有害物質、添加物或經過最少加工的鹽。以下是一些被認為相對健康的鹽類型：

1. 海鹽（Sea Salt）： 海鹽是由海水蒸發後形成的，它含有較多礦物質，如鎂、鉀和鈣。這些礦物質在體內扮演著重要角色，有助於維持心臟功能、肌肉收縮和神經傳導。然而，海鹽的鈉含量與普通食鹽相當，過量攝入仍然可能增加高血壓的風險。

2. 岩鹽（Himalayan Pink Salt）： 岩鹽通常來自巴基斯坦的喜馬拉雅山脈，它是一種未經精煉的鹽，含有較多礦物質，如鐵質，這使得它呈現粉紅色。岩鹽的鈉含量與普通食鹽相似，但它的礦物質成分可能使其對健康更有益。

3. 喜馬拉雅鹽（Himalayan Salt）： 喜馬拉雅鹽是一種未經精煉的鹽，含有較多礦物質，如鎂、鉀和鈣。這些礦物質在體內扮演著重要角色，有助於維持心臟功能、肌肉收縮和神經傳導。然而，喜馬拉雅鹽的鈉含量與普通食鹽相當，過量攝入仍然可能增加高血壓的風險。

4. 低鈉鹽（Low-Sodium Salt）： 低鈉鹽含有較少的鈉，通常用氯化鉀或其他成分來替代一部分氯化鈉。這種鹽有助於減少鈉的攝入量，同時保持食物的味道。對於需要限制鈉攝入量的人來說，低鈉鹽是一個不錯的選擇。

5. 精煉食鹽（Table Salt）： 精煉食鹽是經過高度加工的鹽，通常含有添加的抗結劑（如碘）以防止結塊。雖然它含有高比例的鈉，但添加的碘對於預防甲狀腺疾病非常重要。然而，過量攝入鈉可能會增加高血壓的風險。

無論選擇哪種鹽，重要的是要控制鈉的攝入量。根據美國心臟協會的建議，成年人每天的鈉攝入量應控制在2,300毫克以下，高血壓患者則應控制在1,500毫克以下。此外，還應該注意食物中的隱藏鈉，例如加工食品、調味品和餐館食品。