什麼蛋餅最健康

最健康的蛋餅應該是使用最少的調味料和油脂，並且使用新鮮、有機、當季的食材製作出來的。以下是一種簡單的、健康的蛋餅做法：

材料：

• 2顆蛋
• 1杯牛奶
• 少許鹽和黑胡椒
• 1顆番茄，切丁
• 1/4個洋蔥，切丁
• 1片全麥麵包，切成小塊
• 少許橄欖油

做法：

1. 在一個大碗中，將蛋打散，加入牛奶、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
2. 加入番茄丁、洋蔥丁和全麥麵包塊，輕輕攪拌，讓麵包塊吸收蛋液。
3. 在一個平底鍋中加入少許橄欖油，用中火加熱。
4. 倒入蛋液混合物，用鍋鏟輕輕攪拌，讓蛋液均勻受熱。
5. 當底部開始凝固時，將蛋餅翻面，繼續加熱至兩面金黃色。
6. 取出切成適當大小，即可享用。

這種蛋餅含有豐富的蛋白質、纖維、維生素和礦物質，而且使用健康的橄欖油，不含反式脂肪，是一種營養均衡的早餐選擇。當然，你也可以根據自己的口味和需求，加入其他蔬菜或肉類，增加營養價值。