什麼蛋膽固醇最高

在各種蛋類中，鴨蛋通常被認為是膽固醇含量最高的。然而，膽固醇含量也會根據鴨子的飼料、品種和生長環境等因素而有所不同。一般來說，鴨蛋的膽固醇含量大約在280-300毫克之間，而雞蛋的膽固醇含量通常在200毫克左右。

除了鴨蛋，其他蛋類的膽固醇含量也值得注意：

1. 雞蛋：平均每顆蛋約含200毫克膽固醇。
2. 鵝蛋：膽固醇含量高於雞蛋，但低於鴨蛋，約在270-300毫克之間。
3. 鵪鶉蛋：雖然體積小，但膽固醇含量與雞蛋相當，約在200毫克左右。
4. 鴕鳥蛋：由於體積巨大，膽固醇含量也相對較高，但由於其不常作為日常食物，所以一般人不太會考慮其膽固醇含量。

需要注意的是，雖然蛋黃含有較高的膽固醇，但同時也富含其他營養物質，如卵磷脂、維生素D、鐵、鋅和鈣等。適量攝取這些營養物質對人體有益。然而，對於有高膽固醇血症或心血管疾病風險的人來說，應該限制蛋黃的攝取量。建議在飲食中加入蛋類時，應考慮整體膳食結構和個人的健康狀況。