什麼蔬菜鈣質最高

蔬菜中鈣質含量較高的包括以下幾種：

1. 羽衣甘藍（Kale）：每杯煮熟的羽衣甘藍含有約100毫克的鈣。
2. 菠菜（Spinach）：雖然菠菜的鈣吸收率不如其他蔬菜，因為它含有草酸，但每杯煮熟的菠菜仍然含有約24毫克的鈣。
3. 瑞士甜菜（Swiss Chard）：每杯煮熟的瑞士甜菜含有約74毫克的鈣。
4. 蘿蔓生菜（Romaine Lettuce）：每杯含有約43毫克的鈣。
5. 萵苣（Bok Choy）：每杯煮熟的萵苣含有約158毫克的鈣。
6. 秋葵（Okra）：每杯煮熟的秋葵含有約70毫克的鈣。

值得注意的是，雖然這些蔬菜含有鈣質，但鈣的吸收率可能因人而異，並且可能受到其他食物成分的影響。此外，蔬菜中的鈣質通常不如乳製品中的鈣質吸收率高。因此，對於需要補充鈣質的人來說，乳製品仍然是攝取鈣質的良好來源。