什么是最经典的下午茶

最經典的下午茶（Afternoon Tea）起源於19世紀初的英國，由第七任貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素（Anna Maria Russell）引入。她發現自己在下午時分感到飢餓，但又不想等到晚餐時間（通常在晚上8點或更晚），於是她開始在下午4點左右享用一些麵包、蛋糕和茶。

經典的英式下午茶通常包括以下幾部分：

1. 茶：下午茶的核心是茶，最傳統的是使用英式早餐茶、伯爵茶或香草茶。茶通常會加入牛奶和糖，根據個人口味調整。

2. 三明治：這些是小型、切邊的三明治，通常包括黃瓜、煙燻三文魚、蛋黃醬和雞肉等簡單餡料，不加任何香料或調味品，以便於與茶一起食用。

3. 司康餅（Scones）：這是下午茶中不可或缺的一部分，通常搭配凝脂奶油（clotted cream）和果醬食用。司康餅是一種小型麵包，可以烤制或烘焙。

4. 甜點：這包括小蛋糕、鬆餅、果餡餅、朱古力或其他的甜點。

5. 糖和奶油：用於調味茶，通常會提供糖塊、糖包和奶油。

6. 檸檬水：有時也會提供檸檬水作為非酒精飲品的選擇。

下午茶的享用通常遵循一定的禮儀和順序：首先食用三明治，然後是司康餅（先塗奶油再塗果醬，或者反過來），最後是甜點。茶可以隨時飲用，但通常在享用食物時也會喝一些。

如今，下午茶已經成為一種國際性的文化現象，不僅在英國，在世界各地的許多高級酒店和餐廳都能找到這種傳統。雖然經典下午茶的元素保持不變，但許多地方也會根據當地口味和食材進行創新，提供各種現代化的下午茶體驗。