京都和菓子最中

"最中"（もなか）是京都和菓子（ wagashi）中的一種傳統甜點。它是一種小型的和式點心，通常在茶道中與抹茶一起享用。最中的特點是它的外形，它有一個薄脆的外皮，裡面包裹著甜美的餡料。

最中的外皮通常是由小麥粉、水和少量的鹽製成的，經過油炸後變得酥脆。餡料則可以是多種多樣的，包括紅豆沙、栗子泥、白豆沙或者水果餡等。最中的大小和形狀各異，有些是圓形的，有些是半球形的，還有的是花形或者其他有趣的形狀。

最中作為京都和菓子的一部分，它的製作工藝和風味體現了日本傳統甜點的精緻和考究。在京都，最中和其他和菓子一樣，都是作為茶道的一部分，用來搭配抹茶或者日本煎茶。在現代，最中也成為了遊客品嘗日本傳統美食的一個代表性選擇。