乙醇最早的化学家是谁

乙醇，也稱為酒精，是最早被人類發現和使用的化學物質之一。然而，關於乙醇的科學研究和分析則是近代化學發展後的成果。最早的化學家之一對乙醇進行系統研究的是瑞典化學家卡爾·威廉·舍勒（Carl Wilhelm Scheele）。

舍勒在18世紀70年代進行了一系列的化學實驗，其中包括對發酵過程的研究。他發現，通過發酵糖類物質，可以產生一種具有特殊性質的物質，這種物質就是乙醇。舍勒的工作對於後來的化學家們認識和理解乙醇的性質奠定了基礎。

然而，需要指出的是，雖然舍勒是最早對乙醇進行科學研究的化學家之一，但乙醇的使用和生產可以追溯到更早的時期。在古代，人們就已經知道通過發酵過程生產酒精飲料，如啤酒、葡萄酒和米酒。這些實踐雖然不是基於現代化學的知識，但卻是人類對乙醇早期套用的重要例證。