中山雙連一帶最老的切仔麵是什麼

中山雙連一帶最老的切仔麵店家可能因時間和觀點的不同而有所變化，但根據一般認知和歷史資料，這地區的一些老字號切仔麵店家包括：

1. 林合發油飯：創立於1945年，原本以油飯起家，但他們的切仔麵也非常有名。

2. 阿男切仔麵：創立於1950年代，是台北市相當知名的切仔麵店家，位於中山區。

3. 三元切仔麵：創立於1950年代，位於大同區，雖然不在中山雙連一帶，但也是台北的老字號切仔麵店。

4. 阿國切仔麵：創立於1960年代，位於中山區，是當地居民和遊客喜愛的店家。

這些店家都有著悠久的歷史和良好的口碑，提供傳統的台灣切仔麵和其他小吃。如果你有機會到中山雙連一帶，不妨嘗試這些老字號的切仔麵，體驗一下台灣的傳統美食文化。