世界辣椒辣度排行榜

世界辣椒辣度排行榜通常指的是斯科維爾辣度單位（Scoville Heat Units, SHU），這是一種測量辣椒和其他辛辣食物的辣度的方法。斯科維爾辣度單位是以美國藥師威爾伯·斯科維爾（Wilbur Scoville）的名字命名的，他在1912年發明了這種測量方法。

斯科維爾辣度單位的測量方法是將辣椒的提取物與糖水混合，然後通過不斷增加水的比例來降低辣度，直到品嘗員無法感受到辣味為止。這個過程的終點所需要的水的量就是該辣椒的辣度。

以下是一些常見辣椒的辣度排行榜（從低到高），但請注意，這個列表可能會因為品種、產地和生長條件等因素而有所變化：

1. 甜椒 - 0 SHU
2. 青椒 - 100-1,000 SHU
3. 墨西哥胡椒（Jalapeño） - 2,500-8,000 SHU
4. 薩爾瓦多辣椒（Serrano） - 10,000-23,000 SHU
5. 泰國辣椒（Bird's Eye） - 50,000-100,000 SHU
6. 哈瓦那辣椒（Habanero） - 100,000-350,000 SHU
7. 卡宴辣椒（Cayenne） - 30,000-50,000 SHU
8. 特立尼達莫魯加蠍子辣椒（Trinidad Moruga Scorpion） - 1,200,000-2,000,000 SHU
9. 卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper） - 1,600,000-2,200,000 SHU

請注意，這個列表並不全面，還有許多其他辣椒的辣度可以在這個範圍之外。此外，新的辣椒品種不斷被培育出來，可能會打破現有的辣度記錄。