世界最辣的辣椒辣度

截至我的知識更新日期（2023年），世界上最辣的辣椒的桂冠通常被認為是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）辣椒。這種辣椒是在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，其平均辣度達到1,641,181斯科維爾熱量單位（SHU），而最高記錄甚至超過了2,200,000 SHU。

斯科維爾辣度指數（Scoville Heat Units, SHU）是一種測量辣椒辣度的方法，它根據辣椒素（辣椒中引起熱感的化合物）的含量來確定辣度等級。卡羅萊納死神辣椒的辣度遠遠超過了墨西哥胡椒（約2,500-5,000 SHU）和常見的哈瓦那辣椒（約10,000-350,000 SHU）。

然而，辣椒的辣度記錄經常被打破，新的品種不斷被培育出來。因此，最辣辣椒的稱號可能會隨著時間的推移而改變。如果你想知道最新的最辣辣椒，建議查看最新的金氏世界紀錄或者諮詢辣椒栽培專家。