世界最辣的物質

世界上最辣的物質是龍息辣椒（Pepper X），它的史高維爾指數（Scoville Heat Units, SHU）超過了300萬。龍息辣椒是由美國的農夫和調味品製造商Ed Currie培育出來的，他也是培育出世界第二辣的物質——卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）的人。

然而，人類對辣椒的探索和培育從未停止，也許在不久的將來，會有新的更辣的辣椒被發現或創造出來。此外，還有一些人工合成的辣椒素類物質，它們的辣度可以達到數十億SHU，但這些通常是用於研究或特殊應用的，而不是用於食品添加。