世界最常見的甜味劑阿斯巴甜(aspartame)是否會致癌

阿斯巴甜（Aspartame）是一種人工合成的甜味劑，自1980年代以來就被廣泛使用在食品和飲料中，作為糖的替代品。它是由兩種胺基酸（苯丙氨酸和天冬氨酸）組成的二肽。阿斯巴甜在體內分解成這些胺基酸、甲醇和少量的 methanol。

關於阿斯巴甜是否會致癌，科學界一直有爭議。美國食品藥品監督管理局（FDA）和其他許多國家的監管機構認為，阿斯巴甜在正常使用量下是安全的，並不認為它會致癌。這些結論是基於大量的科學研究和安全性評估。

然而，有一些研究表明阿斯巴甜可能與某些癌症有關聯，特別是腦瘤。這些研究包括動物實驗和流行病學研究。然而，這些研究的結果並不一致，許多研究並未發現阿斯巴甜與癌症之間有明確的關聯。

國際癌症研究機構（IARC）將阿斯巴甜歸類為「可能對人類致癌」（Group 2B），這意味著它可能會致癌，但證據還不夠強烈。IARC的這一評估是基於對動物致癌性的有限證據和對人類致癌性的不充分證據。

總之，目前科學界對於阿斯巴甜是否會致癌還沒有明確的結論。雖然有一些擔憂，但大多數監管機構認為在正常使用量下是安全的。如果你擔心阿斯巴甜的安全性，可以考慮減少攝入含有阿斯巴甜的食品和飲料，或者選擇其他甜味劑。然而，重要的是要注意，過量攝入任何甜味劑都可能對健康不利，包括阿斯巴甜。