世界上最辣的辣椒

截至我的知識更新日期為止（2023年），世界上最辣的辣椒被認為是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）辣椒。這種辣椒是由美國農民埃德·卡里爾（Ed Currie）培育的，最初是在南卡羅來納州的一個小鎮——馬里昂（Marion）附近種植的。

「卡羅萊納死神」辣椒的官方測量辣度達到了驚人的1,641,183斯科維爾熱量單位（SHU）。斯科維爾是衡量辣椒辣度的標準單位，這個數值表示的是將辣椒汁液稀釋到多少倍後，才能使品嘗者感受不到辣味。因此，數值越高，辣椒就越辣。

不過，辣椒的辣度可能會隨著品種、種植條件、成熟度等因素而有所變化，所以最辣辣椒的記錄可能會被打破。此外，還有其他一些辣椒品種，如「特立尼達莫魯加蠍子」（Trinidad Moruga Scorpion）和「龍之呼吸」（Dragon's Breath），它們的辣度也曾經被認為是世界上最辣的，但目前「卡羅萊納死神」仍然保持著官方認證的最辣辣椒的記錄。

請注意，嘗試食用這些極端辣度的辣椒可能會導致嚴重的口腔和腸胃不適，甚至可能需要醫療干預。辣度極高的辣椒通常用於製作辣椒醬、辣椒油或其他調味品，而不是直接食用。