世界上最古老的養殖水產是哪一種

世界上最古老的養殖水產之一是鯉魚（Cyprinus carpio）。鯉魚的養殖歷史悠久，可以追溯到公元前2000年左右的中國。據記載，當時的中國皇帝和貴族就已經開始在池塘中養殖鯉魚。鯉魚不僅是食物來源，也被賦予了文化和宗教意義，如在中國文化中被視為吉祥的象徵。

除了鯉魚，另一種古老的養殖水產是鰻魚（Anguilla sp.）。鰻魚的養殖在歐洲和亞洲都有著悠久的歷史，尤其是在日本，鰻魚的養殖可以追溯到幾個世紀前。鰻魚的養殖通常涉及孵化場和養殖場，以控制其生命週期中的不同階段。

其他較早被養殖的水產包括鯰魚（Catfish）和草魚（Ctenopharyngodon idella），這些水產的養殖在亞洲也有著悠久的歷史。