下列哪種食物含鐵量最高

在各種食物中，紅肉（如牛肉、羊肉和豬肉）通常含有較高的鐵質。特別是牛肉，它不僅含有豐富的鐵質，而且還含有容易被人體吸收的動物性鐵質（血紅素鐵）。

其他含鐵量高的食物包括：

1. 內臟肉（如肝臟）：肝臟是鐵質的極好來源，尤其是雞肝和牛肝。
2. 禽類和魚類：雞肉和鮭魚等也是不錯的鐵質來源。
3. 豆類：豆類如大豆、黑豆和扁豆也含有較高的鐵質。
4. 堅果和種子：如杏仁、巴西堅果和芝痲等。
5. 全穀物：如燕麥、糙米和全麥麵包。
6. 綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍和甜菜。
7. 乾果：如葡萄乾和杏乾。
8. 乾果類：如無花果和西梅。

此外，一些添加鐵質的食物，如早餐穀物和某些穀物產品，也是鐵質的來源。

值得注意的是，植物性食物中的鐵質（非血紅素鐵）不如動物性鐵質容易被吸收，但可以通過同時攝取富含維生素C的食物來增強吸收，例如柑橘類水果、草莓和紅甜椒。