下列何種食物的升糖指數glycemic index最低

升糖指數（Glycemic Index, GI）是衡量食物升高血糖速度的指標。GI值低於55的食物被認為是低升糖指數食物，這些食物通常會導致血糖較慢地上升。以下是一些通常具有較低升糖指數的食物：

1. 豆類：如黑豆、 kidney beans（紅腰豆）、 chickpeas（ chickpeas）等。
2. 全穀物：如糙米、 quinoa（藜麥）、 barley（大麥）、 whole wheat bread（全麥麵包）等。
3. 蔬菜：大部分蔬菜的GI值都很低，如菠菜、西蘭花、青椒、茄子等。
4. 堅果和種子：如杏仁、核桃、南瓜籽、葵花籽等。
5. 水果：雖然水果通常被認為是健康食品，但有些水果的GI值較高，如西瓜。選擇低GI的水果包括蘋果、梨、橙子、藍莓等。
6. 乳製品：特別是無糖或低糖的乳製品，如優格和低脂牛奶。
7. 蛋白質食物：如雞肉、魚肉、豆腐等。

請注意，升糖指數並不是食物健康程度的唯一指標，還需要考慮食物的其他營養成分和總體膳食模式。此外，食物的加工方式和食用量也會影響血糖反應。