一般最適合於麵包製作的水是

一般最適合用於麵包製作的水是溫水，溫度大約在室溫左右，大約在20°C至30°C之間。這個溫度範圍可以幫助麵包酵母活躍起來，開始發酵過程，同時也不會因為水溫過高而殺死酵母。

如果你使用的是乾酵母，通常需要將它溶解在溫水中，這樣可以使酵母更容易激活。如果你使用的是新鮮酵母，那麼水溫可以稍微低一些，因為新鮮酵母比乾酵母更容易激活。

然而，水溫並不是麵包製作中唯一重要的因素。水的硬度也是一個重要的考慮因素。硬水含有較多的鈣和鎂離子，這可以幫助麵包形成更好的結構。然而，過多的鈣和鎂離子也可以抑制酵母的發酵作用。因此，如果你的水質較硬，你可能需要使用過濾水或調整水的硬度。

總之，溫水和適當的水硬度是麵包製作中重要的因素，但並不是唯一的因素。麵粉的品質、酵母的活性、鹽的用量以及其他配方中的成分也都是影響麵包質量的重要因素。