一天一顆蛋葉黃素最多最護眼

蛋黃中含有豐富的葉黃素和玉米黃素，這些是對眼睛健康有益的類胡蘿蔔素。葉黃素和玉米黃素主要集中在眼睛的黃斑區，有助於吸收有害的藍光和紫外線，減少這些光線對眼睛的損害。

雖然每天吃一顆蛋可以攝取到一定量的葉黃素和玉米黃素，但並沒有具體的研究表明一天一顆蛋是葉黃素攝取的「最多」量。實際上，對於一般成年人來說，每天攝取10毫克左右的葉黃素和玉米黃素是比較適當的量。

除了蛋之外，其他食物如深綠色蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍、 kale）、紅薯、南瓜、玉米、甜椒等也含有較多的葉黃素和玉米黃素。因此，為了保護眼睛健康，可以通過多樣化的飲食來攝取這些營養素。

需要注意的是，對於患有某些疾病的人（如高膽固醇血症），可能需要在醫生或營養師的指導下控制蛋黃的攝取量。此外，過量攝取葉黃素和玉米黃素也可能會導致黃斑區沉積，影響視力，因此適量攝取非常重要。